LA TAPIOCA Y SUS VIRTUDES NUTRICIONALES.

 

Es una fécula extraída de la raíz de la yuca (tubérculo), conocida también como: Mandioca. Es rica en hidratos de carbono complejos, es más fácil de digerir que la harina.

 

Se presenta en forma de perlas pequeñas de color blanco, que al ser hidratadas y cocinadas tienden a ser transparentes, destacando sobretodo por su textura.
 

 BENEFICIOS DE LA TAPIOCA EN TU SALUD.
 





* La tapioca es apta para personas con enfermedad celíaca, ya que igual que la yuca ,la tapioca es libre de gluten.

 

* La tapioca previene el desarrollo del cáncer e inhibe el crecimiento de  células malignas,  según un estudio publicado en la Community Research and Development Information Service.

 

* Tiene propiedades astringentes, emolientes y digestivas, (mejora  los problemas de acidez y gastritis).

 

* Beneficiosa en etapas de desarrollo y crecimiento ( niños y adolescentes).

 

* La tapioca es rica en vitaminas del complejo "B", y en los minerales como el calcio, fósforo y potasio.

 

* No se recomienda en las dietas de reducción de peso por su alto contenido energético; 100 gramos de tapioca aportan 354 calorías;  en comparación con 100 gramos de yuca que aportan 120 calorías.

 

* No se recomienda a personas con problemas renales por su alto aporte de potasio.

* Las preparaciones alimenticias con tapioca son muy versátiles se puede elaborar pan, galletas,  flanes, sopas, pudines, papillas con leche para los niños.

 

 

 

 

FAO: PIDE FOMENTAR EL CONSUMO DE PESCADO.

Los países que enfrentan mayores retos de seguridad alimenticia son El Salvador, Honduras, Nicaragua y Guatemala. A pesar de ser una región de océanos, el consumo de pescado es bastante deficitario y se aleja de la media mundial.

 

BENEFICIOS QUE APORTA A LA SALUD EL CONSUMO DE PESCADO

 

 

* Comer una vez al día una ración de pescado, previene el síndrome metabólico. Que es una constelación de factores de riesgo de diabetes, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

 

* Resguarda  al corazón y las arterias (arterosclerosis).

 

* Protege de enfermedades degenerativas como el cáncer.

 

* Cuida los tejidos, órganos y sistema de defensa.

 

* Aporta grasas cardiosaludables omega 3 y 6, que disminuyen el colesterol malo y trigliceridos.

 

* El pescado es rico en yodo,  vitaminas A, B6, B12, D y E.

 

* Su bajo aporte en sodio contribuye a mantener la presión arterial controlada. Por lo tanto el pescado es ideal para pasientes con hipertensión e insuficiencia renal.

 

* Mejora el desarrollo neurológico.

 

* Cada 100 gramos de pescado magro ( blanco)  aportan 80 kilocalorías. Y hasta 200 kilocalorías el pescado graso (azules).

 

"El pescado es un alimento de alto valor nutricional, que constituye una alternativa en países donde enfrentamos graves problemas alimenticios".

 



LA CEREZA Y SUS BENEFICIOS!

 

 

* Posee propiedades remineralizantes, desintoxicantes y antiinflamatorias.

 

* Tiene efectos laxantes y diuréticos, gracias a su contenido de fibra,  agua  y  potasio.

 

* Ayuda a eliminar los niveles de ácido úrico en la sangre.

 

* Contribuye a prevenir la anemia.

 

* Son ideales ante la desmineralización de los huesos por su aporte de hierro, calcio y vitamina "C", siendo aconsejable en la premenopausia.

 

*  Gracias a los bioflavonoides evita la degeneración celular.

 

* La riqueza en Melatonina beneficia para tartar el insomnio.

 

* Por su abundancia en antioxidantes ayuda a combatir los radicales libres.

 

* Es una fruta aconsejable para realizar dietas depurativas, por su alto contenido de agua y potasio.   

 

* Un vaso de 12 onzas al día de jugo de cereza, a la hora del desayuno podría ser ideal para que te beneficies con sus nutrientes.

ALIMENTOS QUE CUIDAN LA SALUD DE TU CORAZON!

 

 

 

 

La salud del corazón en múltiples ocasiones se ve afectada por una alimentación poco saludable alta en grasas, azúcares. Estos contribuyen a elevar la presión arterial, aumentan los triglicéridos y colesterol; así también contribuyen a la diabetes y obesidad..

 

Pero te sugiero ciertos alimentos que favorecerían tu salud al incluirlos en tu alimentación diaria:

 

 

* La Manzana: Contiene propiedades antioxidantes que ayudan a reducir la presencia de moléculas inflamatorias causantes de infartos cardíacos.

 

* El Ajo: Ayuda a reducir la presión arterial , gracias a que estimula la producción de ácido sulfhídrico, el cual relaja los vasos sanguíneos y mejora el flujo de la sangre en el organismo.

 

* Frutos Secos:  Principalmente almendras y nueces, reducen los niveles de colesterol malo en la sangre, equilibran la tensión arterial y aportan nutrientes saludables para todo el organismo.

 

* Avena: Es rica en beta-glucano, un elemento indispensable para regular la salud del corazón que además,  regula los niveles de azúcar en sangre.

 

* Arroz Integral: Es rico en almidones que regulan el funcionamiento del corazón y ayudan a regular la tensión arterial. Este arroz es más nutritivo, ya que contiene fibra, hierro, calcio, sodio, no contiene grasa,  aporta energía y brinda mayor sensación de saciedad.