El multifacético Aguacate, conocido por su exquisito sabor y variedad de clases. Utilizado en antojitos, ensaladas, sopas y platos fuertes.
Su principal característica nutritiva es su riqueza en grasa monoinsaturada, que puede sustituir a la grasa animal, ayuda a bajar de peso y a controlar los niveles de colesterol. Lo bueno de esta grasa radíca, en que está formada por ácidos oléico, linoléico y palmítico, por lo que reduce el riesgo de sufrir enfermedades vasculares, como infartos o hemorragias cerebrales, ayuda al metabolismo de las grasas, en la etapa de crecimiento ayuda a los niños a conseguir unos huesos sanos; esto debido a su
riqueza en vitamina D que regula la absorción de calcio y fósforo.
También contiene vitamina E y potasio que ayuda a equilibrar el sistema nervioso.
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