PORQUE NO ES RECOMENDABLE REUTILIZAR EL ACEITE?

 

Investigadores han descubierto en alimentos la presencia de determinados aldehídos sospechosos de estar detrás de enfermedades neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer.

 

Estos compuestos tóxicos aparecen en unos aceites a temperaturas de fritura de varios aldehídos tóxicos del grupo de los oxigenados insaturados.

 

Los aldehídos tóxicos se generan como consecuencia de la degradación de los ácidos grasos del aceite, y aunque algunos son volátiles, otros permanecen en él después de la fritura. Si se reutiliza el aceite, se pueden incorporar a los alimentos cocinados.

Como son compuestos muy reactivos pueden reaccionar con proteínas e impedir su buen funcionamiento. 

 

ALIMENTOS HIDRATANTES

 

El cuerpo debe mantenerse hidratado, porque entre el 60% y 70% del peso corporal es agua.

 

La hidratación también controla la temperatura corporal, contribuye a eliminar toxinas y mejora la digestión.

 

Para mantener en equilibrio la hidratación, auxíliate de vegetales y frutas, pues algunos contienen hasta el 90% de agua.

Entre ellos están: La lechuga, el pepino, el tomate, la zanahoria, la espinaca.

Frutas como: La sandía, el melón, el melocotón, la papaya, el coco, la piña, el kiwi, la naranja, el limón, la manzana, la fresa.