La riqueza de la coliflor está en sus virtudes digestivas, remineralizantes, reconstituyentes. Es rica en vitaminas, actúa como renovador de la vitalidad y restaura el equilibrio en general.
* Por contener vitamina "A", nutre los tejidos y retrasa el envejecimiento.
* Gracias a su contenido de vitamina B1, es un factor de equilibrio nervioso, favorece la absorción de oxígeno a través de las células y el metabolismo de los glúcidos.
* Su contenido en azufre, tiene una acción desinfectante y tonificante en las afecciones del aparato respiratorio, en algunos eczemas, en la seborrea, y, así mismo, obra como protector del cutis.
* Su contenido en magnesio, calcio y potasio, constituyen potentes medios de defensa contra enfermedades.
* Sus propiedades antianémicas son gracias a su aporte en hierro y cobre.
* Se recomienda para mujeres embarazadas, a personas que padecen de parásitos intestinales, litiasis biliar, artritis.
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