El pepino contiene un bajo aporte calórico, debido a su alto contenido de agua, que sobrepasa el 95%.
Aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina "C" , vitamina "A", vitamina "E", calcio, hierro y en proporciones aún menores de vitaminas del complejo "B".
Se recomienda consumirlo con cáscara y semillas para obtener mayores beneficios como: su acción diurética, laxante, hidratante, y alcalinizante (neutraliza la acidéz), contribuye a reducir el colesterol.
El pepino constituye un alimento muy adecuado para proteger el estómago y limpiar los intestinos al ser un reparador de la flora intestinal por la acción de un componente denominado "erepsina".
El pepino constituye un alimento muy adecuado para proteger el estómago y limpiar los intestinos al ser un reparador de la flora intestinal por la acción de un componente denominado "erepsina".
Ración diaria recomendada: Un pepino pequeño al día.
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