El perejil además de ser un rico condimento en la cocina, tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo.
Se trata de una plantita tónica, estomacal y digestiva.
Favorece la digestión, contribuye a expulsar las flatulencias y abre el apetito. Muy adecuada en espasmos intestinales y en casos de inapetencia.
Es también un diurético medicinal por la acción del "apiol", que favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de enfermedades reumáticas y cardíacas que se asocian con la acumulación de agua en el cuerpo.
Por sus propiedades diuréticas, es muy útil para evitar la formación de cálculos en el riñón, ya que permite la expulsión de la arenilla a través de la orina antes de que esta sedimente y se compacte en forma de cálculo.
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