Es un gran aliado en el arte culinario, útil en infinidad de platillos para darles un exquisito sabor, familia de la cebolla; no obstante, también es considerada una planta con propiedades curativas.
Este bulbo contiene compuestos que vuelven la sangre más fluida, reduce el colesterol y la tensión arterial, depura el organismo, combate gérmenes e infecciones , tiene cualidades antioxidantes y vitaminas "A","B","C".
Se recomienda consumir uno o dos dientes de ajo al día picado que es un equivalente a nueve gramos, esto basta para contribuir a la salud, una mayor cantidad puede irritar el tubo digestivo.
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