El brócoli es un vegetal rico en vitaminas "A" y "C", hierro, ácido fólico y selenio que contribuye a prevenir el envejecimiento y problemas de la piel, contiene antioxidantes que favorecen la prevención del cáncer, particularmente el de próstata, colón y mama.
Un estudio realizado por Científicos de la Universidad del Estado de Oregón (Estados Unidos). Aseguran que el brócoli y otras plantas crucíferas como el col, coliflor, repollo y el nabo contienen un compuesto llamado: Sulforafano, que tiene propiedades anticancerosas y antimicrobianas.
Estos vegetales previenen enfermedades cardiovasculares, son fuentes de fibra , bajos en calorías muy útiles en dietas para bajar de peso.
Aprende a consumir el brócoli en sopas y ensaladas, así también, puedes enriquecer con este vegetal el arroz y las comidas a base de pasta, para aprovechar sus nutrientes.
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