Los fructoligosacáridos (FOS) son fibras solubles que se encuentran en pequeña cantidad en algunas frutas y verduras como plátanos, tomates, alcachofas, espárragos, puerros, cebollas y ajos, así como en cereales como el trigo y la cebada.
Los FOS están siendo utilizados por la industria alimentaria, para añadir a algunos productos pues estimula el crecimiento de las bacterias buenas que viven en el intestino.
Una flora intestinal equilibrada es la base para una buena asimilación de los nutrientes y por tanto para una buena salud. Entre los beneficios fisiológicos de los FOS están: efectos laxantes, reducción del colesterol y la regulación de la glucosa en sangre.
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