La Sociedad Americana de Nutrición y Biología Experimental. Indican que el consumo de jugo de cereza concentrado de la variedad "Montmorency" dos veces al día incrementa los niveles de Melatonina en el cuerpo, una sustancia que produce el cerebro y ayuda a regular los ciclos de sueño-vigilia.
La nueva investigación sugiere que los pigmentos de color rojo rubí en el jugo de cereza ácida, conocidos como Proantocianidinas (compuestos polifenólicos), también juegan un papel clave para combatir el insomnio.
El jugo de cereza ayuda a incrementar la disponibilidad de Triptófano, un aminoácido esencial y precursor de la Serotonina que ayuda con el sueño, a mejorar el estado de ánimo y disminuir la inflamación.
Los investigadores del estudio realizado recomiendan beber un vaso de jugo de cereza ácida mañana y por la noche para tratar el insomnio.
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