BENEFICIOS DEL ACEITE DE UVA!

 

Estudios realizados en la Universidad de Florida, en el Departamento de Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana. Científicos explicaron,  que el aceite extraído de las pepitas de la variedad de "Uva Estadounidense Muscadine" (una uva de piel gruesa y pepitas grandes).  Produce  un tipo de vitamina "E" que puede ayudar a reducir la obesidad.

 

El aceite de semillas de Uva Muscadine "puede ayudar a mitigar la formación de nuevas células de grasa", gracias al Tocotrienol, una forma de vitamina "E" no saturada.

 

Los Científicos  de la Universidad, encontraron que el consumo de alimentos elaborados con aceite de semillas de Uva Muscadine puede "reducir el exceso de peso reduciendo la obesidad".

 

Este tipo de uva, no solo es fuente única de  Tocotrienol, sino de ácidos grasos mono y polisaturados,  en un 85% a 90% del total de ácidos grasos.

 

Esta variedad de uva , se da al  Sur de la Florida y se emplea para elaborar vino y  jugos.

 

 

 



EL COCO Y SUS VIRTUDES NUTRICIONALES!

 

El coco es un fruto redondo y alargado de carne blanca, fibrosa y aceitosa (aceite láurico) llamada Copra; cubierta por una cáscara dura de color marrón y peluda.

 

El coco contiene muchas vitaminas, minerales y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano.

Es fuente de vitaminas del complejo B; minerales como: el hierro, calcio,  potasio, sodio, magnesio, manganeso,  fósforo,  selenio,  yodo,  zinc,  flúor.

 

El coco es rico en proteínas, bajo en carbohidratos. Pero alto en grasas saturadas que pueden ocasionar elevación del colesterol, si es comido en exceso.

 

El coco no se recomienda en dietas de reducción de peso, ni en persona que sufren una dolencia cardiovascular.

 

El aporte calórico es el siguiente:

100 gramos (carne blanca)  aportan un aproximado de 351 calorías; 8 onzas de leche de coco aportan aproximadamente  550 calorías; la parte del coco que  menos calorías contiene es el agua ya que 200ml. aportan  36 a 40 calorías aproximadamente.

 

El coco es ideal para niños en la etapa de desarrollo y crecimiento o en personas con bajo peso.

 

La leche de coco es favorable para personas con problemas de estreñimiento por el nivel de fibra que aporta por cada 100 gramos  (9 gramos de fibra) es  un  laxante  natural.

 

El agua de coco ayuda al control de la diabetes, porque estabiliza los niveles de azúcar en sangre; ya que estimula la absorción de insulina. 

 

El agua de coco es un diurético natural, ayuda en los estados de gestación para que la madre no acumule líquidos en exceso.

 

El agua de coco en una bebida isotónica natural, perfecta para la hidratación. Muy útil en casos de diarrea y vómitos. También en  jornadas  extenuantes de ejercicio y prácticas deportivas de alto rendimiento.

 

Estudios recientes vinculan al coco de una manera muy favorable en tratamientos de neumonía y Alzheimer.

 

 

 

 

 

 

 

 



LAS GRASAS TRANS "PELIGROSAS" PARA EL CORAZON Y EL CEREBRO.

 

Las  grasas trans   son  un  tipo de grasa  vegetal que al ser sometida a procesos industriales de hidrogenación se transforma del estado líquido al sólido.

 

Estas grasas no tienen ningún valor nutritivo, pero la industria alimentaria las utiliza para extender el tiempo de caducidad de un producto y se encuentran principalmente en la comida rápida, los alimentos fritos, la margarina, los pasteles y las galletas.

 

Estudios han revelado que, igual que las grasas saturadas, incrementan los niveles del colesterol malo, el cual está vinculado al desarrollo de depósitos de grasa en las arterias que resulta en un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. El estudio indicó también, que el consumo de estas grasas reducen la posibilidad de recordar.

 

La FDA, luego de dos años de análisis, publicó un documento final en el que afirma: "Que las grasas trans de los alimentos procesados No son consideradas seguras".

 

Ahora, la industria alimentaria tiene tres años para eliminar los aceites parcialmente hidrogenados de sus productos.

 

 

 

LA TAPIOCA Y SUS VIRTUDES NUTRICIONALES.

 

Es una fécula extraída de la raíz de la yuca (tubérculo), conocida también como: Mandioca. Es rica en hidratos de carbono complejos, es más fácil de digerir que la harina.

 

Se presenta en forma de perlas pequeñas de color blanco, que al ser hidratadas y cocinadas tienden a ser transparentes, destacando sobretodo por su textura.
 

 BENEFICIOS DE LA TAPIOCA EN TU SALUD.
 





* La tapioca es apta para personas con enfermedad celíaca, ya que igual que la yuca ,la tapioca es libre de gluten.

 

* La tapioca previene el desarrollo del cáncer e inhibe el crecimiento de  células malignas,  según un estudio publicado en la Community Research and Development Information Service.

 

* Tiene propiedades astringentes, emolientes y digestivas, (mejora  los problemas de acidez y gastritis).

 

* Beneficiosa en etapas de desarrollo y crecimiento ( niños y adolescentes).

 

* La tapioca es rica en vitaminas del complejo "B", y en los minerales como el calcio, fósforo y potasio.

 

* No se recomienda en las dietas de reducción de peso por su alto contenido energético; 100 gramos de tapioca aportan 354 calorías;  en comparación con 100 gramos de yuca que aportan 120 calorías.

 

* No se recomienda a personas con problemas renales por su alto aporte de potasio.

* Las preparaciones alimenticias con tapioca son muy versátiles se puede elaborar pan, galletas,  flanes, sopas, pudines, papillas con leche para los niños.